Em 2017, na segunda edição em Lisboa, os Chefs convidados desvendaram a essência e os segredos da melhor cozinha contemporânea. Um espaço de diálogo e aprendizagem com uma incursão do que poderá ser o futuro da gastronomia e alimentos inovadores. Revelou-se um evento gastronómico ímpar e exclusivo que apimentou, com inovação e criatividade, o setor da cozinha e restauração portuguesa junto de 350 profissionais da indústria gastronómica, de vários pontos do país.

Na ementa desta edição, esteve a Alta Criatividade na Cozinha. Mais de 300 convidados ligados ao universo gastronómico puderam assistir à criação de arte culinária in loco, desenvolvida por alguns dos melhores chefs do mundo.

Na primeira edição lisboeta, os Chefs convidados revelaram algumas das “chaves da cozinha de vanguarda”, num evento que reuniu 350 profissionais da indústria gastronómica, de vários pontos do país. Serviu como um óptimo ponto de partida e plataforma para a partilha entre Chefs e projeção da cozinha do futuro em Portugal.

Ferran Adrià e Lluís García lançaram o debate sobre o futuro do conceito “restaurante”.
Diego Muñoz, Fran Agudo e David Gil brindaram os convidados com showcookings e partilharam
tendências e técnicas, num evento que encerrou com um Cocktail entre convidados e Chefs.

Em cima da mesa esteve o tema do casual dining, tendo Estrella Damm relevado que, em 2015,
no Reino Unido, abriram 16 novos pubs e restaurantes por semana, dados que demonstram a preferência
do consumidor por espaços de refeição mais informais e descontraídos.